上海特产有哪些

上海有什么特产,这个估计知道的人多,因为上海是咱中国的第一大城市,是中国经济、金融、贸易、航运、科技创新中心。人流量大,国内的国外的朋友流动起来,上海特产有什么也都知道了。

浦东白斩鸡

白斩鸡是冷盘。白斩鸡,始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。又因其用料是上海浦东三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄),故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”,不仅用料精细,而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄,皮脆肉嫩,滋味异常鲜美,久吃不厌。【详情>>】

枫泾丁蹄

上海枫泾丁蹄是上海特产的汉族传统名菜。上海枫泾丁蹄具有冷吃“香”,蒸熟后吃“糯”的独特味道。汤卤醇厚,浓油赤酱,糖重色艳,咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜;调味擅长咸、甜、糟、酸。名菜如“红烧蛔鱼”,巧用火候,突出原味,色泽红亮,卤汁浓厚,肉质肥嫩,负有盛誉。【详情>>】

状元糕

状元糕也是上海的一道名小吃之一,而且它的历史十分的悠久,距今已有一百多年的历史。状元糕在清朝时有着考状元的良好寓意,如果你家里刚好有面临升学考的孩子们,可以给他们带一份状元糕回去,让他们在品尝美味的同时还能感受到这美好的寓意。

梨膏糖

梨膏糖在上海的大街小巷都能看得见,你还可以在大街上观赏老师傅现场熬制梨膏糖的过程。梨膏糖主要是由白砂糖、杏仁以及多种中药材熬制而成,因此它不仅是一道美味的小吃,其对人的身体也有着一定的保健作用。

蝴蝶酥

蝴蝶酥也是上海有名的糕点小吃之一,它的外形类似一只蝴蝶,里面是由一层层酥皮构成的,不仅外形好看,吃起来也十分的美味,奶味足但不腻口,是一道非常适合送礼的小吃。

嘉定大白蒜

虽然把蒜当做零食感觉是有点奇怪,但是上海嘉定大白蒜那可真是鼎鼎有名的,它乃是全国的四大名蒜之一。嘉定大白蒜的蒜瓣又大又白,吃起来味道十分的辛香,家里有人喜欢吃蒜的话可以带一些回家,将蒜一整个腌制起来,不就成了美味的小吃了吗。

崇明金瓜

崇明金瓜是上海的传统特产之一,这种瓜在成熟之后整个瓜身都是金黄色的,它不仅瓜皮是金黄色,里面的果肉也带有金色的细丝,加上产于上海崇明,于是就有了崇明金瓜的名号。

一捏酥

一捏酥是上海高桥三种著名的小吃之一,它原先为粉末状,后来为了便于出售于是制成一捏之形,一捏酥也由此得名。一捏酥外边完整不松散,但入口后却松如雪絮,酥如霜花,并且甜而不腻,十分可口,特别适合老人和小孩食用。

崇明老毛蟹

世界上各大江湖中,共有300多种螃蟹,其中可供食用的大约20来种,而最负盛名的要数我国的中华绒螯蟹。在中华绒螯蟹中最有声誉的是白洋淀的胜芳蟹、阳澄湖的清水蟹和崇明的-蟹。胜芳蟹和清水蟹,因其个大、壳硬、色绿而受人青睐,但美中不足的是肉质较粗松而欠香。唯崇明-蟹独具风味,它个小、壳薄,肉质细密而有香味,雌性蟹黄足,雄性蟹脂多,更受人们喜爱,驰名海内外。【详情>>】

南翔小笼包

是上海嘉定南翔镇的传统名小吃,已有100多年的历史。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,皮呈透明,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。【详情>>】

奉贤黄桃

黄桃,又称黄肉桃,属于桃类的[李兆香博客lizhaoxiang.com]一种。从历史文献中可知,黄桃早在三、四千年前,在中国大地上已受到重视并人工栽培。到秦汉时期,已培育出各种品种,用古代毛桃嫁接出的金桃,延续繁衍成今天的黄桃种群。奉贤黄桃,上海市奉贤区特产,中国地理标志产品。奉贤黄桃已有30多年种植发展史,2009年被确定为“世博特供果品”,2010年被质监总局批准为“地理标志保护认定产品”。【详情>>】

高桥松饼

高桥松饼又名细沙千层饼,是上海高桥镇的著名特色产品之一,至今已有100余年历史。因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明,每层薄如纸,别称千层饼。经配料、调制发面。【详情>>】

薄荷糕

上海的糕点是出了名的好吃也出了名的多,这款薄荷糕就是其中最受人们欢迎的一款,它是以糯米粉为主要原料,配合一些薄荷粉,然后点缀着红绿丝,外表看起来就十分的诱人,吃起来则感觉凉爽可口,尤其适合夏季食用。

七宝方糕

上海七宝寺的七宝方糕是当地最正宗的方糕,它吃起来软糯香甜,中间还夹杂着不同的馅料,口味十分的丰富,关键是这么美味的糕点价格还非常的实惠,绝对值得购买。

南汇水蜜桃

南汇水蜜桃,具有果形圆整,个体大,色泽美观,皮薄肉厚,果肉致蜜,纤维少,香味浓,汁多味甜,可溶性固溶物14~15度,最高达17度。核心稍带红色为该产品的主要特征。南汇水蜜桃素来以皮薄肉厚、汁多味甜而闻名上海乃至全国。具有果形圆整、美观、硕大、肉质嫩厚且汁多,皮呈乳白色、易剥离,香味浓,纤维少,糖度15%以上。炎夏酷暑,咬一口南汇水蜜桃,沁人心脾,润入肺腑。【详情>>】

城隍庙五香豆

城隍庙五香豆是上海地区汉族小吃,产地中国上海城隍庙,用料讲究,火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆,。“不尝老城隍庙五香豆,不算到过大上海!”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋,别有风味。【详情>>】

城隍庙梨膏糖

相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店,由于业主善于经营,使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。【详情>>】

上海生煎

生煎又称生煎馒头,上海市传统的汉族风味小吃,表皮松软,底板香脆,馅鲜多汁。发面和好,包馅成形,放平底锅中。煎时放少许水,小火焖熟,至底部成金黄色时.撤上葱花、芝麻,再焖一会儿装盆。

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