安徽特产有哪些

1.送灶粑粑

送灶粑粑是安徽这一带的汉族特色传统小吃,每年到了农历的12月23日的送灶节,当天晚上安徽的居民就会用米粉做成饼,然后以豆干、肉、咸菜等调成馅料包进饼里面搓圆,再用植物油煎炸熟之后全家一起举家欢庆,一起来迎接小年的到来。

2.白切

白切是安徽合肥的四大名点之一,它片薄甜脆、质白透明、口感酥脆、甜而不腻,因为还撒上了芝麻,所以十分的香脆,其在当地是很多人喜爱的美味小吃。

3.毛豆腐

毛豆腐是安徽一道有名的传统名菜,它是用人工的方法发酵,等豆腐的表面长出一层白色的茸毛后在放入坛中,配上调制好的酱料,想吃的时候随时可以吃。这种发酵的制作方法将豆腐里面的植物蛋白转化成了人体所需的多种氨基酸,这样既美味而又富含丰富的营养。

4.庐州烤鸭

庐州烤鸭是安徽一道美味的传统名菜,它最早是宫廷御膳,在明朝时才流传至民间。它的选料和加工都十分的考究,其香气浓郁,皮酥肉嫩,味道十分的鲜美。

5.黄山烧饼

黄山烧饼是安徽黄山的特色传统小吃,刚出炉的黄山烧饼色泽金黄,吃起来酥脆爽口,令人回味无穷。因其个头小、携带方便,还不易变质,当年曾随着徽商走遍了大江南北,黄山烧饼的名气于是就这样宣扬开来。

6.八公山豆腐

八公山豆腐安徽淮南有名的传统特色小吃,这种豆腐晶莹剔透、宛若凝脂,吃起来口感细腻,清爽滑腻,再配上安徽当地的美味酱料,滋味确实是鲜美无比。

7.臭鳜鱼

臭鳜鱼是安徽的一道传统名菜,它就跟臭豆腐一样,虽然闻起来臭,但吃起来特别的香。它的肉质鲜美、醇滑爽口,再结合安徽独有的烹饪方法,最终这道臭鳜鱼既保留了鳜鱼的原汁原味,又别具一番风味。

8.淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽有名的小吃,它选用了几十种滋补药材和卤料,按照一定的比例用传统的工艺炮制而成。它的口感醇厚、鲜香麻辣,营养丰富十分丰富。

9.三河米饺

三河米饺是安徽合肥著名的传统小吃,它是以籼米粉制成饺皮,然后再用五花肉等调料制成馅,最后包成饺子油炸而成。炸好的三河米饺色泽金黄、外皮酥脆,馅味鲜美,十分的美味。

10.吴山贡鹅

吴山贡鹅是安徽长丰县有名的美食,它的历史悠久,曾经是皇朝的贡品。吴山贡鹅的肉质十分的细腻,不管是烧、煮、炖、烤都十分的美味。而最为出名的就是卤制的吴山贡鹅,这个卤方传承与吴王夫人史氏的后代,其所具备的鲜香不是一般的卤方可以媲美的。

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